1、育苗
长江流域地区一般在10月中下旬播种育苗，不能在重茬地育苗，宜选择排灌方便，土壤肥力较好的沙壤土，亩用种量100克左右，可在播种后20－30天移苗一次，最好用营养钵移苗，翌年2－3月份定植于大田，要求地膜覆盖栽培，或大棚栽培，施足底肥，深沟，排水良好的土壤栽培，亩植3000窝左右，种植户请参考贵地气候适时播种。
2、苗床制作
选择未种过茄科类蔬菜的、无病、无虫的沙质土壤，用原土60%，加入40%充分腐熟的优质农家肥，并掺入90%敌百虫粉和50%多菌灵或70%甲基托布津，适量配置，以达到杀菌杀虫之功效，配制的营养土ＰＨ值6.5－7.5。
苗床以南北走向，畦宽1.2m,长度以棚宽为限,每畦间留20cm高畦埂。
3、种子处理
播种前将种子进行晒种，浸种，提高种子发芽率。
辣椒病害多数以种子带菌，为防病害，育苗时进行种子消毒和药剂处理，首先将晒过的种子用50－55℃的温水浸种20分钟，待水温降到30℃左右再浸泡3－４小时捞出用沙布包严，沥干，再用10%磷酸三钠溶液浸种子20分钟或福尔马林300倍液或1%的高锰酸钾溶液浸种子20分钟，捞出用清水冲洗净后播种催芽。
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